Вкусные домашние шпроты. Делаю их сама, это очень просто

Готовлю своим родным шпроты в домашних условиях, делаю я их обычно из свежемороженой кильки или мойвы.

Я уже наверное лет 15 в магазине не покупала шпроты, а делаю их сама.

Вкусные какие, и на бутерброд их можно и так просто с огурчиком, и на праздничный стол подать.

Ингредиенты
  • килька или мойва — 1 кг.;  
  • соль — 1 ст.л.;  
  • сахар — 1 ч.л.;  
  • стакан крепкой заварки;  
  • подсолнечное масло — 0,5 стакана;  
  • перец горошек — 6 штук;  
  • лавровый лист — 5-6 штук;  
  • луковая шелуха — горсть;  
  • для аромата можно бульонный кубик.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Заварите очень крепкий чай, когда еще горячий, растворите в нем соль, сахар.
  • У рыбы удалите внутренности, отрежьте плавники, затем промойте ее.
  • Возьмите кастрюлю, на дно выложите горсть луковой шелухи.
  • Затем рыбку прям плотненько, одна к одной рядышком утрамбуйте.
  • Затем залейте ее подсолнечным маслом, заваркой, по желанию присыпьте бульонным кубиком.
  • Выложите сверху вторую горсть шелухи. Ага, не забудьте лаврушки и перец горошком.
  • Когда жидкость закипит, поставьте кастрюлю на раскалитель, и тушите 1,5 часа, а можно и в духовке, но тогда пусть часа два томиться.
  • Как приготовиться, снимите верхний слой шелухи, рыбу не перемешивайте во время тушения, иначе будет каша.
  • Шпроты в домашних условиях получаются очень ароматные и вкусные.
  • А для аромата копчености можно еще добавить чернослив (1-2 штуки) или жидкий дым.
  • Готовьте с удовольствием, пусть вам всегда будет вкусно.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )