Лепешки — это замена хлеба, свойственная для жителей Востока и Средней Азии. Аналог лепешек для нас — это хлеб. Почему народы Азии и Востока готовят именно лепешки?
Ингредиенты
- Ингредиенты для лепешек на кефире:
- Кефир теплый — 300 мл;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Желток — 1 шт.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Зеленый лук — полпучка;
- Мука — 380 г.
- Ингредиенты для начинки:
- Творог 9% — 230 г;
- Сыр — 150 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Белок — 1 шт.
Шаги
- В теплый кефир высыпаем соль и соду, добавляем желток и растительное масло, перемешиваем. Шинкуем мелко зеленый лук, высыпаем в кефир вместе с мукой, замешиваем тесто.
- Оставляем тесто на 20 минут под целлофаном в тепле. Натираем мелко сыр, смешиваем с творогом, солим. Вливаем в начинку белок яйца, смешиваем.
- Делим тесто на 10 равных кусочков. Раскатываем колобки в пласты толщиной 0,8 см. В каждую лепешку кладем по ложке начинки, запечатываем внутри.
- Начиненную лепешку слегка раскатываем.
- В сковороде на растительном масле обжариваем лепешки с обеих сторон до золотистого цвета.
- Остается только смазать лепешки сливочным маслом.
Получаются вкусные сырные лепешки к чаю.
