Вкусные пирожки по рецепту хозяюшки узбечки: гениально и просто

Сейчас картофель продолжают почитать. Расскажем, как приготовить картофельные пирожки.

• Отвариваем очищенный картофель до готовности, превращаем в пюре. В пюре выливаем кефир, тщательно перемешиваем.
• В смесь кефира и картофеля высыпаем соль, сахарный песок и дрожжи, разбиваем яйцо, смешиваем. Просеиваем в картофельную массу муку, замешиваем тесто.
• Добавляем в тесто растительное масло, продолжаем вымешивать, формируем колобок. Кладем колобок в тару, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на полчаса.
• Посыпаем стол мукой, обминаем колобок и делим на 20 равных частей.
• Формируем из каждой части маленький колобок.
• Сплющиваем слегка колобки ладонью.
• В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем толстые лепешки и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
• В процессе жарки несколько раз переворачиваем пирожки.

Класть пирожки лучше на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Такие пирожки будут пышными и мягкими, идеально для супов и мяса.