Categories: Салаты

Вкусный винегрет: весь секрет в правильном соусе

Винегрет — это популярный салат из отварных овощей, а именно из свёклы, картофеля, моркови и соленых огурцов. В состав винегрета также могут входить квашеная капуста, зеленый горошек, репчатый или зеленый лук, зелень и растительное масло.

Ингредиенты

Ингредиенты для винегрета:
Картофель — 300 г;
Свёкла — 300 г;
Морковь — 300 г;
Маринованный лук — 60 г;
Квашеная капуста — 150 г;
Маринованные огурцы — 150 г;
Зеленый горошек — 240 г.
Ингредиенты для соуса:
Масло растительное — 5 ст.л.;
Уксус яблочный 6% — 1,5 ст.л.;
Мёд — 1/2 ч.л.;
Шрирача — 1/2 ч.л.;
Соль — 1/2 ч.л.

Шаги

Печать

Заворачиваем каждый вид овощей (картофель, морковь и свеклу) в фольгу, запекаем при 160 градусах час. Для маринования лука нарезаем его мелко, смешиваем с солью и сахаром, заливаем яблочным уксусом.
Пока лук маринуется 10 минут, очищаем запеченные овощи. Нарезаем маленьким кубиком свеклу, картофель, морковь, маринованные огурцы, шинкуем мельче квашеную капусту.
К свекле и моркови вливаем растительное масло. Для соуса в миску с маслом выливаем уксус, добавляем мед, ширачи и соль, перемешиваем.
В салатник выкладываем свеклу, маринованный лук, огурцы, морковь, картофель, зеленый горошек, капусту, заливаем соусом.
Перемешиваем ингредиенты.
Получается вкусный салат Винегрет.

Это отличное сочетание кислинки и сладости в одном блюде, полезный перекус и дополнение к обеду.

Recept