Не смотря на то, что в рецепте этого пирога нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, он получается очень вкусным и насыщенным. По сути, нужно просто смешать все ингредиенты и запечь в духовке. Взбивать и раскатывать ничего не придётся. Главное условие вкусного пирога – выбрать хорошее качественное какао. Текстура выпечки получается слегка влажной и мягкой. Я бы сказала, что этот пирог вполне может заменить собой торт, особенно если не полениться и сделать шоколадную глазурь, а затем украсить кокосовой стружкой.
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная – 210 г
- сахар – 180 г
- растительное масло без запаха – 75 г
- вода – 240 мл
- какао-порошок – 35 г
- ванильный сахар – 20 г (по желанию)
- разрыхлитель для теста – 10 г
- соль – 1/3 ч.л.
- Для глазури:
- какао-порошок – 3 ст.л.
- сахарная пудра – 3 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- вода ледяная
- Для оформления (по желанию):
- кокосовая стружка – 30 г
Шаги
- В глубокую миску просеиваем через сито муку, какао и разрыхлитель для теста.
- Теперь добавляем обычный и ванильный сахар, немного соли.
- Всё хорошо перемешиваем венчиком.
- Теперь к сухим ингредиентам наливаем воду, она должна быть комнатной температуры.
- Далее наливаем растительное масло.
- Массу хорошенько перемешиваем венчиком до однородности. Тесто для влажного шоколадного пирога готово.
- Подготавливаем форму для выпечки. Если сомневаетесь в своей форме, выстелите дно и стенки пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму. Ставим в заранее разогретую духовку (170 С). Будем выпекать примерно 40-45 минут.
- А пока можно заняться приготовлением шоколадной глазури для пирога. В мисочку насыпаем какао-порошок.
- Добавляем сахарную пудру и крахмал.
- Теперь эту смесь просеиваем через сито.
- По 1 ст.л. добавляем ледяную воду и растираем смесь ложкой.
- Количество воды регулируйте по консистенции глазури. Она должна получиться довольно густой.
- Через указанное время готовый пирог достаем из духовки, охлаждаем прямо в форме, затем переносим его на тарелку.
- Сверху и по бокам покрываем пирог шоколадной глазурью.
- При желании украшаем кокосовой стружкой.
- Влажный шоколадный пирог готов!
