Возникновение супов в кухнях разных стран связано с прогрессом. Дело в том, что супы появились в кулинарии всего 400-500 лет назад. Это связано с тем, что лишь тогда люди научились изготавливать крепкую и неокисляемую посуду для готовки пищи.
Ингредиенты
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Говядина — 370 г;
- Паприка сладкая — 1 ст.л.;
- Черный молотый перец — 1/5 ч.л.;
- Картофель — 800 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Перец черный горошком — 2 шт.;
- Перец душистый — 2 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Майоран — 1 ч.л.;
- Сухой чеснок — 1/2 ч.л.;
- Пюре из томатов — 100 г;
- Укроп — 1 ч.л.
Шаги
- Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, режем на полукольца очищенную морковь. В кастрюле с толстым дном на растительном масле пассируем морковь и лук.
- Нарезаем маленькими кусочками говядину. Выкладываем говядину к обжаренным овощам, жарим вместе. Высыпаем к овощам и мясу паприку и Черный молотый перец, перемешиваем
- Вливаем к овощам и мясу кипяток так, чтобы он покрывал все обжаренные ингредиенты. Накрываем крышкой кастрюлю и тушим до мягкости говядину.
- Очищенную картошку нарезаем маленьким кубиком, кладем к тушеной говядине. Посыпаем картошку солью, майораном, сухим чесноком, черным перцем горошком, душистым перцем и лавровым листом.
- Заливаем картофель кипятком, накрываем крышкой и оставляем тушиться до мягкости картофеля. Добавляем в суп томатное пюре, укроп и тщательно перемешиваем.
- Готовим суп под крышкой еще 5 минут.
Данный суп является и первым и вторым блюдом благодаря своей густой консистенции. Получается сытный суп, который станет фаворитом вашего обеда.
