Categories: Закуски

Вместо котлет готовим «Царские пальчики»

Домашние котлеты — привычное и даже обыденное блюдо на наших столах. Вариаций их приготовления множество. Но котлеты «Царские пальчики» необычные, сочные и очень вкусные. Я уверена, что они займут своё место в семейных обедах на вашем праздничном столе.

Ингредиенты

фарш, 600 г;
лук, морковь и картофель по 1 шт;
чеснок, 2 зубчика;
соль, перец, специи;
мука, 3 – 4 ст.л.
Для кляра:
яйца, 3 шт;
соль, перец;
сметана, 2 ст.л;
молоко, 100 мл;
мука, 120 г.

Шаги

Печать

Овощи соединяю в миске и добавляю чеснок, пропущенный через пресс. Затем мясной фарш, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешиваю.
Теперь приготовлю кляр. Для этого мне понадобятся яйца, сметана, молоко, мука и немного соли. Всё соединяю в миске и взбиваю венчиком.
Фарш беру небольшими порциями и формую в виде колбасок. Каждую обваливаю в муке.
Затем со всех сторон обваливаю в кляре и выкладываю на сковороду. Обжариваю пальчики с двух сторон на растительном масле.
Пока обжаривается первая партия, подготавливаю вторую. У меня всего получилось 16 шт. В сковороду добавляю немного воды и тушу всё на слабом огне под крышкой 10 минут.
Блюдо готово! Можно подавать к столу.
«Царские пальчики» прекрасно сочетаются с разными гарнирами. Можно пальчики готовить в духовке, но без кляра, просто обваляв их в панировочных сухарях.