Вместо КОТЛЕТ — мясные зразы с особенной начинкой

Мясные зразы всегда могут удивить своим новым вкусом, ведь с начинкой можно безгранично экспериментировать. Предлагаем приготовить зразы с начинкой из яйца, соленого огурца и зеленого лука. Такая смесь делает мясные зразы очень сочными, с необычным вкусом и легкой кислинкой. Блюдо отлично подойдет к картофельному пюре, любой отварной крупе или макаронам.

45 мин  3 порций

Ингредиенты
  • Мясной фарш 500 г  
  • Кусочек хлеба 3 шт  
  • Молоко 150 мл  
  • Соль 1/2 шт  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Яйцо куриное 1 шт  
  • Соленый огурец 2-3 шт  
  • Яйцо для начинки 2 шт  
  • Зеленый лук- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В первую очередь подготовьте мясную основу. Хлеб поломайте на куски, залейте сливками или молокой, дайте постоять 5 минут, чтобы хлеб впитал молоко и разбух, затем отожмите его от жидкости. Репчатый лук нарежьте произвольными кусками. Мясо перекрутите через мясорубку вместе с луком и хлебом, присыпьте его солью и молотым перцем, вбейте яйцо.
  • Тщательно перемешайте.
  • Отдельно приготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте средними кубиками. Соленые огурцы также нарежьте в виде кубиков. Зеленый лук нашинкуйте кольцами. Лук и огурцы добавьте к яйцам, перемешайте, всыпьте щепотку соли и перца.
  • Из фарша сформируйте небольшие порционные лепешки, в середину каждой выложите 1 ст.л. начинки.
  • Сформируйте продолговатые заготовки в виде котлет с начинкой внутри.
  • Каждый экземпляр запанируйте со всех сторон в измельченных сухарях.
  • В сковороде разогрейте растительное масло, уложите в него подготовленные зразы. Жарьте их с двух сторон до легкой золотистости. Зразы не нужно доводить до готовности, а лишь зажарить верхний слой.
  • После жарки зразы переложите в форму для запекания или на противень, смазанный растительным маслом. Форму накройте фольгой, загрузите в разогретую духовку, запекайте 30-35 минут при температуре 200 градусов.
  • Готовые зразы подайте на стол. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )