Волованы с грибной начинкой — праздничная закуска , вкуснее, чем жульен 

Готовимся к праздникам!

Ингредиенты
  • 500 г готового слоеного теста
  • 2 средние луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г шампиньонов
  • Половина лимона
  • ½ ч.л. сухого тимьяна
  • 2 ст.л. муки
  • 100 г сметаны или жирных сливок
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
Шаги
Печать
  • Нежно раскатываем тесто в одном направлении. Вырезаем из теста 20 кружочков с помощью выемки диаметром около 6-7 см. Половину из них превращаем в кольца, используя выемку меньшего диаметра.
  • Размещаем большие кружки на противне и слегка смазываем взбитым белком. На верх кладем кольца и также смазываем белком. Затем помещаем противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до тех пор, пока волованы не поднимутся и не приобретут золотистый оттенок, примерно 15 минут.
  • Для начинки мелко нарезаем лук и чеснок. Грибы нарезаем тонкими ломтями.
  • Разогреваем 2 ст.л. растительного масла в сковороде. Обжариваем лук, помешивая, примерно 4 минуты. Добавляем в сковороду грибы, посыпаем солью, перцем и тимьяном. Готовим, помешивая, до тендерности, примерно 7 минут.
  • Вливаем 2 ст.л. лимонного сока и перемешиваем. Добавляем муку и готовим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем сметану и готовим, помешивая, еще 2 минуты, до загустения.
  • Наполняем слоеные волованы грибной начинкой, украшаем зеленью и подаем.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Translate