Знаменитое лакомство тюркских народов, вкусный и воздушный чак-чак, в золотистом, медово-карамельном соусе, к праздничному столу или вечернему чаю с гостями.
Ингредиенты
- Яйцо – 5 шт
- Мука – 330 г
- Мед – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 900 мл
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Шаги
- Отделить желтки двух яиц от белков. Взбить 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.
- В 300 г муки добавить взбитые яйца, соль, соду, лимонный сок и тщательно вымесить тесто, оно должно быть однородным и гладким.
- Оставить тесто на 30 минут.
- Разрезать тесто на 4 части, раскатать каждый кусочек толщиной 2-3 мм и нарезать небольшими полосками. Обвалять все полоски в муке. Перед тем как обжарить полоски, сложите их в дуршлаг и стряхните с них излишнюю муку.
- Разогреть растительное масло и обжарить полоски несколькими порциями до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты, постоянно переворачивая.
- Растопить мёд в сковороде и добавить сахарный песок, растопить в течение 2-х минут до однородного состояния, постоянно помешивая.
- Вылить медовый сироп на кусочки обжаренного теста и аккуратно перемешать.
- Мокрыми руками выложить чак-чак полоски на тарелку и сформировать пирамиду. Поставить чак – чак в холодное место на 1 час.
