Воздушный чак-чак

Воздушный чак-чак

Знаменитое лакомство тюркских народов, вкусный и воздушный чак-чак, в золотистом, медово-карамельном соусе, к праздничному столу или вечернему чаю с гостями.

Ингредиенты
  • Яйцо — 5 шт  
  • Мука — 330 г  
  • Мед — 200 мл  
  • Сахар — 100 г  
  • Сода — 1 ч.л.  
  • Соль — 1/2 ч.л.  
  • Растительное масло — 900 мл  
  • Лимонный сок — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Отделить желтки двух яиц от белков. Взбить 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.
  • В 300 г муки добавить взбитые яйца, соль, соду, лимонный сок и тщательно вымесить тесто, оно должно быть однородным и гладким.
  • Оставить тесто на 30 минут.
  • Разрезать тесто на 4 части, раскатать каждый кусочек толщиной 2-3 мм и нарезать небольшими полосками. Обвалять все полоски в муке. Перед тем как обжарить полоски, сложите их в дуршлаг и стряхните с них излишнюю муку.
  • Разогреть растительное масло и обжарить полоски несколькими порциями до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты, постоянно переворачивая.
  • Растопить мёд в сковороде и добавить сахарный песок, растопить в течение 2-х минут до однородного состояния, постоянно помешивая.
  • Вылить медовый сироп на кусочки обжаренного теста и аккуратно перемешать.
  • Мокрыми руками выложить чак-чак полоски на тарелку и сформировать пирамиду. Поставить чак — чак в холодное место на 1 час.
Рейтинг
( Пока оценок нет )