Молочные пироги появились в регионах, где было развито молочное животноводство и имелись необходимые ингредиенты для их приготовления. Это страны Европы и Азии, где молоко и мука доступны местным жителям.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 120 г;
- Мука — 120 г;
- Разрыхлитель — ½ ч.л.
- Ингредиенты для пропитки:
- Сливки 33% — 120 г;
- Молоко — 100 г;
- Сгущенное молоко — 120 г;
- Сливки для взбивания — 300 г;
- Ванильный сахар — 10 г.
Шаги
- Яйца смешиваем с солью и сахаром, взбиваем миксером примерно 12 минут. Смешиваем муку с разрыхлителем, частями просеиваем в смесь и аккуратно его перемешиваем.
- Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на дно воздушное тесто. Выпекаем бисквит при 180 градусах 30-35 минут.
- Для пропитки смешиваем сливки с молоком и сгущенкой. Протыкаем бисквит по всей поверхности вилкой, поливаем его аккуратно пропиткой из трех видов молока.
- После того, как бисквит пропитается, его можно вынуть из формы. Для крема не взбитые холодные сливки взбиваем миксером с ванильным сахаром 1,5-2 минуты.
- Выкладываем на верхушку пирога крем, распределяем по поверхности.
- Можно делать это в форме, чтобы было аккуратнее
Украсить пирог рекомендуется ягодами или фруктами. Отличная замена любому покупному пирогу или десерту.
