Всегда выручает в жару. Холодник или Холодный борщ со свеклой: незаменим в летнее время

Расскажем, как приготовить холодный борщ.

• Мелко шинкуем укроп и зеленый лук, перекладываем зелень в кастрюлю. Посыпаем лук и укроп сахаром и солью, перемешиваем ингредиенты.
• Отваренную заранее очищенную свеклу измельчаем на крупных резцах терки вместе с огурцом. Добавляем овощи к зелени.
• Очищаем яйца, нарезаем маленьким кубиком, отправляем в кастрюлю.
• Выкладываем в кастрюлю с овощами и яйцами сметану и кефир, перемешиваем. Вливаем в смесь минеральную воду, примерно литр, зависит от объема кастрюли.
• Добавляем в суп лимонный сок, смешиваем ингредиенты в супе повторно.
• В итоге мы имеем вкусный сытный и полезный летний суп из свеклы.
• Это хорошая замена классическому борщу в жаркий день.