Вспоминаем рецепт из детства: те самые «Орешки» со сгущенкой!

Вспоминаем рецепт из детства: те самые «Орешки» со сгущенкой!

Печенье «Орешки» обожаю с детства. Готовили его с сестрой часто, используя тяжелую форму-«орешницу», которая работала от розетки. Потом форма потерялась, но любовь к «орешкам» никуда не исчезла. Покупала обожаемое лакомство в магазине. Но с домашним печеньем его не сравнить: тесто отдает какими-то добавками, ароматизаторами, а вместо настоящей сгущенки – непонятная вязкая масса. В общем, пришлось новую «орешницу» покупать и вспоминать рецепт – точно такой, как в детстве. С удовольствием делюсь со всеми хозяюшками.

Ингредиенты
  • масло сливочное – 280 г  
  • сахар-песок – 1/2 стакана  
  • яйцо крупное – 2 шт.  
  • сода – 1/2 ч.л.  
  • мука – 3,5 стакана  
  • уксус – для гашения соды  
  • Для крема:
  • сливочное масло – 150 г  
  • вареная сгущенка (именно молоко сгущенное) – 1,5 банки  
  • некрупный изюм или любые орешки – по вкусу и желанию  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Сливочное масло выкладываем в миску и оставляем полежать при комнатной температуре, нужно, чтобы оно подтаяло.
  • Пересыпаем сахар к маслу, растираем тщательно. Добавляем яичные желтки, аккуратно отделенные от целых яиц. Снова растираем.
  • Белки взбиваем венчиком или миксером в пену. Вмешиваем ложкой в тесто. Следом вмешиваем соду, погашенную уксусом, и просеиваем муку. Вымешанное тесто должно получиться мягким, податливым к рукам, но не липнущим к ним. Прячем его в холодильник минут на 25.
  • Включаем в работу форму, даем хорошо прогреться и смазываем слегка маслом, один раз. Отрывая от теста комочки, распределяем по формочкам и выпекаем половинки будущих «орехов».
  • С помощью миксера делаем пышный однородный крем из вареного сгущенного молока, масла, измельченных орехов или изюма. Также можно добавить крошку любого печенья, нарезанные цукаты – в общем, здесь простор для экспериментов. Готово?
  • Теперь наполняем половинки печенья кремом и «склеиваем» – целые орешки выкладываем в конфетницу или на поднос. Помещаем на полчасика в холодильник. Ура! Теперь зовем всех сладкоежек к столу.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )