Взбивайте кабачки с кефиром. Трубочки с творогом и с кабачковой начинкой: вкуснее в жизни не ела

Кабачковые трубочки — это оригинальное и вкусное блюдо, которое может разнообразить ваше меню. Они представляют собой рулетики из обжаренных кабачковых пластин, завёрнутых с начинкой или без неё.

• В миску с кефиром разбиваем яйцо, высыпаем соль, перемешиваем. Далее высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
• Убираем тесто под целлофан и оставляем на 20 минут. В это время для начинки нарезаем лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле.
• Натираем на крупной терке морковь и кабачок, отжимаем овощи от жидкости. Выкладываем кабачок и морковь в сковороду к луку, обжариваем.
• В миске с творогом натираем на крупной терке сыр, смешиваем. Тесто делим на 4 колобка, каждый раскатываем в круглый пласт диаметром 20 см.
• Делим пласт на 4 треугольника. В каждый кладем начинку из кабачка или творога.
• Ближние концы треугольников сворачиваем внутрь, заворачиваем начинку в трубочку.
• Аналогично делаем с творожной начинкой. В сковороде на растительном масле обжариваем трубочки до золотистого цвета с обеих сторон.

Получаются вкусные трубочки с творогом и с кабачковой начинкой. Это отличные быстрые пирожки на каждый день.