Яблочные сконы

Наверняка вам знакомы знаменитые английские булочки – сконы. Предлагаем вам приготовить эти ароматные, пряные и в меру сладкие булочки на основе йогурта, с добавлением яблок. Снаружи хрустящие, а внутри мягкие, сконы – это что-то среднее между печеньем и бисквитом.

Ингредиенты
  • Для сконов
  • мука пшеничная — 280 гр  
  • разрыхлитель теста — 2 ч.л.  
  • корица молотая — 1/4 ч.л.  
  • сахар коричневый — 50 гр. Можно заменить на обычный сахар  
  • соль — 1/4 ч.л.  
  • масло сливочное — 110 гр  
  • йогурт греческий — 200 гр  
  • яйцо — 1 шт.  
  • яблоко — 1 шт.  
  • Для глазури
  • сок яблочный — 1 ст.л.  
  • корица молотая — 1/4 ч.л.  
  • мускатный орех молотый — 1/8 ч.л.  
  • сахарная пудра — 120 гр  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Одно среднее зелёное яблоко помыть.
  • Просеять в миску муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавить сахар, перемешать. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и растереть между ладонями масло с мучной смесью в мелкую крошку.
  • В отдельной миске смешать йогурт и яйцо. Добавить йогуртовую массу в мучную, перемешать.
  • Яблоко мелко нарезать, аккуратно вмешать в тесто до соединения компонентов, долго тесто не вымешивать.
  • Выложить тесто на припыленную мукой поверхность, из теста сформировать плоский диск диаметром 16-18 см. Нарезать на 8 одинаковых треугольников.
  • Разложить сконы на подготовленный противень. Выпекать сконы в середине разогретой духовки 20 минут.
  • Остудить готовые сконы на противне 10 минут, после переложить на решётку и дать полностью остыть.
  • Для глазури смешать яблочный сок, молотую корицу, щепотку мускатного ореха и сахарную пудру до однородной консистенции. При необходимости добавить яблочный сок или пудру для достижения желаемой густоты. Покрыть глазурью остывшие яблочные сконы.
Рейтинг
( Пока оценок нет )