Яблочный пирог, который тает во рту (здесь практически нет теста, зато очень много вкусной начинки)

Этот пирог с Шарлоткой просто не сравнится! Он получается настолько мягким и нежным, что действительно тает во рту. Секрет в большом количестве яблок, которые нужно измельчить тонко-тонко. Для этого подойдет овощечистка или терка с «плоскими» отверстиями. Если вы любите яблочную выпечку, обязательно попробуйте это вариант.

Ингредиенты
  • яблоки – 0,8 кг
  • молоко – 100 мл
  • мука пшеничная – 100 г
  • сахар – 50 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • масло сливочное – 20 г
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • соль и ванилин – на кончике ножа
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • В подходящей посуде взбиваем яйца со щепоткой соли около минуты при помощи миксера. Далее добавляем сахарный песок и ванилин на кончике ножа. Будем взбивать до пышности еще несколько минут.
  • Наливаем в миску молоко и сливочное масло, заблаговременно растопленное и охлажденное. Перемешиваем.
  • Муку вместе с разрыхлителем добавляем порционно, просеяв через мелкое сито. Готовое тесто для яблочного пирога будет жидковатым.
  • Переходим к подготовке начинки. Яблоки очищаем и тонко измельчаем. Идеально для этой цели подходит «овощечистка». Выжимаем сок из половины лимона и поливаем подготовленные яблоки, перемешиваем.
  • Яблоки аккуратно перемешиваем с тестом. Выкладываем в разъемную форму для выпечки. Форму предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой/манкой или выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто в форму.
  • Выпекать пирог будем при 180 С примерно около часа, возможно понадобится 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Верхушка должна хорошо зарумяниться.
  • Даем выпечке немного остыть, затем достаем из формы. Можно верх присыпать сахарной пудрой.
  • Подаем к чаю, разрезав на порционные кусочки. Яблочный пирог, тающий во рту готов!
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4.6 из 5 )
Translate » Переводчик