Яблочный пирог на сковороде с 1 яйцом

Рецепт простого яблочного пирога. Простота рецепта заключается в том, что не нужно пользоваться духовкой, пирог запекается в сковороде. Карамелизированные яблоки с ароматом корицы заливаются жидким тестом, изделие жарится с двух сторон до готовности. Пирог получается очень мягким и нежным, готовится очень быстро. Его фруктово-пряный аромат будет разноситься по всей кухни.

 30 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Яблоко 2 шт  
  • Вода 20 мл  
  • Сок лимона 20 мл  
  • Молотая корица 10 г  
  • Сахар 10 г  
  • Сметана 200 г  
  • Сливочное масло для начинки 30 г  
  • Сливочное масло для теста 50 г  
  • Мука 130 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Яблоки разрежьте пополам, удалите внутренности, после нарежьте крупными дольками. Кожицу счищать не нужно, она поможет сохранить ломтикам целостность. На сковороде растопите сливочное масло, закиньте яблоки. Полейте яблоки соком лимона и водой, присыпьте сахаром и молотой корицей, перемешайте. Жарьте их в масле 5 минут до мягкости и легкой румяности.
  • Отдельно приготовьте заливное тесто. В глубокую емкость вбейте яйцо, всыпьте сахарный песок, тщательно расколотите венчиком до однородности.
  • Добавьте сметану комнатной температуры и мягкое сливочное масло, перемешайте венчиком.
  • Муку просейте через сито, всыпьте в основной состав.
  • Тесто старательно перемешайте, комочки удалите их с помощью погружного блендера. Если тесто получится очень густым, влейте 20 мл. молока.
  • Полученным тестом залейте яблоки в сковороде, равномерно разровняйте его лопаткой.
  • Огонь сделайте минимальным, готовьте пирог под крышкой 10-12 минут. Тесто должно хорошо подняться.
  • Затем с помощью нескольких лопаток или тарелки переверните его на другую сторону, жарьте еще 5-7 минут под крышкой. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  • Пирог остудите, присыпьте сахарной пудрой, это усилит его сладость, а также скроит все неровности. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )