В этом пироге очень мало теста и очень много яблочной начинки. При выпечке тесто превращается в нежный яблочный крем, что делаем сам пирог еще нежнее.
Ингредиенты
- яблоки -900гр (4-5шт)
- яйца-2шт
- сахар-70гр
- молоко-100гр
- мука-70гр
- ванилин-на кончике ножа
- соль-щепотка
- сливочное масло-20гр
- разрыхлитель-1ч.л.
- лимон-1/3шт
Шаги
- Яблоки желательно использовать крепкие. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Затем порезать яблоки на дольки как можно тоньше. Чтобы они не темнели, сбрызнуть их соком лимона или разведенной лимонной кислотой.
- Для приготовления тетса разбить в миску яйца. Добавить ванилин или ванильный сахар, соль и сахар. Взбить миксером до пышности.
- Затем влить в смесь молоко и растопленное и слегка охлажденное сливочное масло. Все перемешать миксером или веничком.
- В просеянную муку добавить разрыхлитель и перемешать до однородности. Отправить мучную смесь в яичную. Все хорошо перемешать мик4сером до однородности и до исчезновения комочков. Тесто получается достаточно жидким, как на блинчики.
- Яблоки переложить в тесто. Яблок очень много, а теста — мало. Но так и должно быть. Аккуратно перемешать яблоки с тестом, стараясь не поломать дольки яблок. Тесто должно обволакивать каждый кусочек яблок.
- Приготовить форму для запекания. Смазать ее сливочным маслом. Затем застелить бумагой для выпечки. Переложить в форму яблоки в тесте. Равномерно распределить. Перелить остатки теста.
- Духовку разогреть до 180 градусов. ОТправить форму с пирогом в духовку длч выпечки. Время выпечки примерно 40 — 50 минут.
- Готовый пирог немного охладить в форме. Затем вынуть его из формы, освободить от бумаги и охладить полностью.
- После этого пирог можно подвать на стол. При подаче пирог можно посыпать сахарной пудрой.
