Ингредиенты
- Мука — 2,5 стак.
- Сливочное масло — 300 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйца — 1 шт.
- Для начинки:
- Яблоки — 3–4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
Шаги
-
Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.
-
Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на 30 минут в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.
-
Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.
-
Приготовить заливку: яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.
-
Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30–35 минут или пока заливка не загустеет.
