Яблочный пирог

Рецептов приготовления яблочных пирогов множество, только одной шарлотки более сотни вариантов. Мы предлагаем вам испечь пирог из свежих яблок, желательно кислых сортов, приправленные корицей, молотым мускатным орехом и сахаром в тонком хрустящем тесте. Уверены, ароматный, с румяной корочкой и аппетитной начинкой яблочный пирог станет любимым десертом на вашем столе.

Ингредиенты
  • Мука — 315 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Масло сливочное — 170 г
  • Вода холодная — 8 ст.л.
  • Яблоки — 1200 г
  • Сахар — 150 г
  • Мука — 2 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Мускатный орех — 0,5 ч.л.
  • Молоко (для смазывания) — 1 ст.л.
  • Сахар коричневый ( для посыпки шарлотки) — 1 ст.л.
  • Мороженое по вкусу
Интересное для Вас
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Тесто для яблочного пирога: в просеянную муку добавить соль и перемешать, добавить мягкое сливочное масло нарезанное маленькими кусочками и вилкой хорошо перемешать с мукой, добавить холодную воду и вымесить тесто до однородного состояния.
  • Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки среднего размера.
  • Добавить в подготовленные яблоки сахар, корицу, молотый мускатный орех, муку и хорошо перемешать.
  • Отдохнувшее тесто разрезать на 2 части.
  • На лист пищевого пергамента и посыпать немного муки, положить 1 часть теста на бумагу и сформировать небольшую лепешку, толщиной посыпать мукой и сверху положить лист пергамента, раскатать тонкий пласт из теста между двумя листами пергамента. Тесто должно быть размером с форму для выпекания (24 см) с учетом бортиков.
  • Положить раскатанное тесто в форму и выложить на тесто подготовленные яблоки.
  • Раскатать в тонкий пласт вторую часть теста и закрыть шарлотку сверху, скрепить края нижней и верхней пластины теста, лишнее тесто обрезать. Вилкой прижать края теста по кругу формы.
  • Смазать шарлотку молоком и посыпать 1 ст.л. сахара.
  • В центре шарлотки сделать небольшие надрезы.
  • Разогреть духовку до 200°С и выпекать 50 минут.
  • Готовую шарлотку остудить и дать постоять не менее 3-х часов.
  • Яблочный пирог можно подать с шариком мороженого.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик