Штрудель — это австрийский десерт из теста с начинкой в виде яблок, разнообразных ягод и фруктов. Но сейчас появилось столько вариаций данного блюда, что штруделем называют любой рулет из теста с начинкой, причем необязательно сладкой. Это может быть и мясо, и рыба, и овощи. Сегодня предлагаю ленивый вариант, яблочный штрудель из лаваша. Использование готовой пресной лепешки значительно упрощает процесс, все делается буквально за пару минут. Яблочный штрудель из лаваша получается сочным, ароматным, хорошо держит форму.
30 мин 5 порций
Ингредиенты
- Лаваш тонкий 1 шт
- Яблоко 2 шт
- Творог средней жирности 200 г
- Молотая корица 1/4 ч.л
- Яичный желток 1 шт
- Кунжут 1 ст.л
Шаги
Подготовить все необходимое для яблочного штруделя из лаваша. Я брала лаваш размером 30 на 60 см.
Лаваш расстелить на противень. Яблоки очистить от семенной коробки и кожи, натереть на свекольной терке. Распределить ровным слоем по лавашу, заняв при этом примерно две трети его длины и отступив с краев по пару сантиметров. Посыпать молотой корицей.
Творог покрошить руками сверху на яблочный слой. Если яблоки кислые, можно добавить небольшое количество сахара.
Начать сворачивать. Сделав несколько оборотов, завернуть свободные края.
Таким образом сформировать плотный рулет.
Смазать желтком куриного яйца при помощи кулинарной кисточки. Посыпать семенами кунжута.
Поставить в прогретый духовой шкаф и выпекать 20 минут на температуре 170 град. Поверхность должна чуть зарумяниться.
Подавать яблочный штрудель из лаваша лучше теплым, идеальным дополнением станет шарик ванильного мороженого, но и просто так этот десерт очень вкусный и ароматный.
