Яблочный зефир

Очень нежный, воздушный десерт. Не сравнить с покупным!

Ингредиенты
  • яблоки 200 г
  • сахар 3/4 стакан(а) (можно сахар заменить медом)
  • яичные белки 3 шт.
  • вода питьевая 1 стакан(а)
  • желатин 1 ст.л.
  • лимонная кислота 1/4 ч.л.
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Желатин залить водой и оставить на 1 ч для набухания. Яблоки очистить от семян и запечь в духовке, остудить, протереть через сито.
  • Раствор желатина довести до кипения, всё время помешивая, добавить сахар, проварить с сахаром 1 – 2 мин. Положить яблочное пюре и ещё раз довести до кипения.
  • Охлаждённые белки взбить. Не переставая взбивать, влить в белки тонкой струйкой горячую смесь. Добавить разведённую в столовой ложке воды лимонную кислоту.
  • Тёплый зефир разлить в формы, смоченные водой и поставить в холодильник охлаждаться на несколько часов.
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )
Translate » Переводчик