Яичница по-абхазски «Акутагджи» — вкусное и пикантное блюдо

Такая яичница совершенно не похожа на традиционную, но вместе с тем она получается достаточно вкусная и пикантная. Пикантность ей придает аджика, нужно брать классическую, без добавок. Солить яичницу не нужно, так как аджика уже придаст нужную соленость.

Жарить блюдо можно как на подсолнечном, так и на сливочном масле — это тоже в значительной мере влияет на вкус.

• Яйца вымыть и разбить в миску с высокими бортами. Куриные яйца нужно взять фермерские, так ваша яичница будет более яркой внешне и, конечно же, полезной.
• В кружку налить немного воды и в ней развести аджику. После этого воду с аджикой вылить в миску с куриными яйцами.
• При помощи венчика смесь взбить до состояния однородности.
• Сулугуни нужно нарезать небольшими кубиками.
• Порезанный сыр выложить в миску с омлетной смесью и размешать.
• Данное блюдо лучше всего готовить на сливочном или оливковом масле. В нашем случае использован второй вариант, так яичница будет более ароматной.
• Вылить смесь из миски на сковороду и дождаться, пока яичница схватится. Затем накрыть крышкой и жарить 5 минут на маленьком огне. За это время сыр подтает и придаст яичнице тот самый восхитительный внешний вид и аромат.
• На стол яичницу нужно подавать с помидорами и болгарским перцем, а также черным хлебом. Не забудьте украсить петрушкой непосредственно перед подачей.