Яичный суп с кукурузой

Простой и легкий суп в азиатском стиле. Для удобства приготовления лучше взять кастрюлю с толстым дном (для обжаривания имбиря). Новое сочетание и интересный вкус простых и доступных ингредиентов. Пикантный суп благодаря имбирю и соевому соусу.

Ингредиенты
  • Бульон — 1-1,5 литра
  • Кукуруза — 1 банка или 400 грамм
  • Яйца куриные — 3 штуки
  • Яйца куриные — 3 штуки
  • Корень имбиря — Столовая ложка с горкой
  • Соевый соус — 15 мл.
  • Красный перец чили — 2-3 см
Шаги
Печать
  • Приготовить бульон куриный, говяжий или овощной. Бульон предпочтительно крепкий. Кукурузные початки или замороженные зерна необходимо варить предварительно, т.к. в зависимости от сорта и возраста кукурузы готовиться она может от 20 минут до 2-х часов (проверять готовность зерна можно вилкой). Яйца разбить в мисочку и хорошо их размешать.
  • Обжарить в кастрюле с толстым дном имбирь на растительном или оливковом масле, залить его горячим бульоном. Добавить перец чили, через 5-10 минут вытащить ситечком имбирь и перец.
  • Добавить в бульон кукурузу (консервированную предварительно слить), варить 5 минут.
  • Вливать в горячий бульон тонкой струйкой яйца, помешивая, для образования нитей (лучше палочками для еды). Готовить 5-7 минут на среднем огне.
  • Добавить рубленный зелёный лук.
  • Можно добавить соевый соус или подать отдельно. Выключить огонь. Оставить настаиваться суп 10 минут.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик