Яйца, запечённые в кабачке

Яйца, запечённые в кабачке

Необычное блюдо с летним настроением — яйца, запечённые в кабачке. Привычная яичница в таких симпатичных «бочоночках» из кабачка становится намного аппетитнее. А ещё под яичницей скрывается нежная, сочная кабачковая начинка. Эффектный завтрак из минимума продуктов!

Ингредиенты
  • Кабачок — 1 шт. (500 г)  
  • Яйца — 4 шт.  
  • Укроп свежий — 1 пучок  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Масло растительное — 2 ст. ложки  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем продукты по списку. Сразу включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
  • Кабачок моем и нарезаем поперёк на 4 части высотой примерно 5-7 см. Из каждой части кабачка аккуратно, не полностью, извлекаем серединку, формируя «стаканчики». Это можно сделать с помощью чайной ложки. Извлечённую мякоть пока откладываем в сторону — она нам ещё понадобится.
  • Укроп промываем и мелко рубим ножом.
  • Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Примерно половину мякоти кабачка нарезаем мелкими кубиками (вторую половину можно использовать для других блюд).
  • В глубокой миске соединяем измельченную мякоть кабачка, чеснок, половину укропа и 1 столовую ложку растительного масла. Солим и перемешиваем.
  • Форму для запекания смазываем растительным маслом. Ставим «стаканчики» в форму.
  • Заполняем «стаканчики» кабачковой начинкой примерно до половины. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут.
  • Извлекаем из духовки форму с кабачками. Духовку не выключаем. В отдельную посуду аккуратно разбиваем яйцо (желток должен остаться целым) и переливаем яйцо в кабачковый стаканчик. У меня в два «стаканчика» поместилось полностью яйцо, а в два — желток и часть белка. Снова отправляем форму в духовку примерно на 20-25 минут, до схватывания белка.
  • Готовую яичницу достаём из духовки и присыпаем второй половиной укропа по краям, стараясь не задеть желток.
  • Яйца, запечённые в кабачке, готовы.
  • Яичница получилась очень сочной.
  • Кабачки с зеленью внутри запеклись и стали похожи на нежный соус.
  • Очень красивый и вкусный завтрак.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )