За два дня почти 40 штук съела одна…Профитроли с кракелином и кремом!

Ингредиенты
  • Тесто. Режем на куски, окружность составляет пять сантиметров. Сделайте сорок кусков.  
  • Мука. 200-300 грамм.  
  • Вода. Налейте воду один стакан.  
  • Сливочное масло. Приготовьте данного продукта около ста граммов.  
  • Соль. Достаточно одной щепотки.  
  • Яйца, шесть штук.  
  • Сахарный песок. Нужно взять именно коричневый сахар около ста грамм.  
  • Мука, сто грамм.  
  • Сливочное охлаждённое масло, сто грамм.  
  • Крем
  • Молоко, один стакан.  
  • Сахарный песок, 150 грамм.  
  • Яйцо, 1 штука.  
  • Мука. Приготовьте чуть меньше двух столовых ложек муки.  
  • Ванилин. Достаточно будет одной пачки.  
  • Сливочное масло. Приготовьте около 180 грамм масла.  


СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ

Шаги
Печать
  • Муку тщательно размешиваем с сахарным песком.
  • Сливочное масло нужно нарезать кубиками и добавить туда же.
  • Полученный раствор нужно натереть на тёрке, делая из него крошку. Потом из этого слепить круг.
  • Положите данное тесто между двумя листами. Соответственно перед этим его нужно раскатать. Толщина теста должна быть около 2 миллиметров
  • Тесто поместить в морозильную камеру.
  • Достать тесто, и вырезать кружочки. Придаём им форму пирожного. У вас после этого процесса должно остаться тесто, его нужно убрать в холодильник.
  • Тесто
    В отдельной ёмкости размешать яйца.
  • Возьмите ковшик с водой. Перемешайте масло и соль. На газовой плите дайте смеси прокипеть.
  • В раствор осторожно добавьте муку. Весь этот процесс не убирайте ковшик с плиты.
  • Не выключая огонь, мешаем около трёх минут. Если вы всё сделали правильно, то тесто соберётся в один ком.
  • Достаём полученное тесто и укладываем его в кухонную машину, выберите насадку в виде лопатки. Взбиваем полученную смесь, добавляем яйца.
  • Уложите тесто на противень. Запекать нужно обязательно используя бумагу. Сверху должен лежать кусок теста, который был заморожен.
  • Выпекаем тесто в течение десяти минут при температуре 220 градусов. Только после этого времени нужно убавить огонь в духовке и продолжить выпекание в 180 градусов. Примерное время выпекания составит полчаса.
  • Дайте тесту остыть.
  • В пирожные нужно добавить крем.
  • Крем
    В отдельной ёмкости нужно перемешать яйца и сахар. После чего сюда добавляем ванилин и молоко.
  • Полученную смесь ставим на огонь. Затем, нужно не отходя от плиты мешать эту смесь и добавить туда муку.
  • Из холодильника достаньте масло и сделайте его мягким. Взбейте его тщательно.
  • Потом нужно это масло добавить в полученную жидкость.
Рейтинг
( Пока оценок нет )