Зачем прокладывать КОТЛЕТЫ тертым КАРТОФЕЛЕМ

Запекаем вкусное блюдо из мясного фарша и картофеля. Плюс блюда в том, что мясо готовится вместе с гарниром, что очень удобно. Блюдо имеет красивый внешний вид, благодаря раскладке картофеля и мясных биточков. Картошка измельчается на терке в сыром виде, поэтому после запекания она имеет необычную структуру и вкус. Картофель и мясной фарш отлично подойдут на обед в качестве второго блюда.

 60 мин  3 порций

• Приготовьте продукты по списку. Мясо заранее перекрутите через мясорубку, получая однородный фарш. Используем смесь свинины и говядины, но подойдет любой другой вид мяса.
• Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, пожмите руками. Оставьте картофель на несколько минут в таком состоянии, чтобы овощ пустил сок.
• Тем временем подготовьте фарш. Лук очистите, измельчите в блендере в пюре, поместить к мясному фаршу. Фарш посолите и поперчите, также добавьте любые специи для мясных блюд. Массу тщательно перемешайте, лучше руками, добиваясь максимальной однородности.
• Картофельную стружку отожмите руками от сока, жидкость слейте. К картофелю добавьте сметану, молотый перец, тщательно перемешайте.
• Дно и бока жаропрочной формы слегка смажьте растительным маслом. Фарш разделить на 6 равных частей, из каждой скатайте шарик, уложите в форму на расстоянии друг от друга.
• Между мясными шариками выложите стружку картофеля, как бы разделяя фарш.
• Форму накройте фольгой, загрузить в разогретую духовку, запекайте блюдо следующие 40 минут до готовности при температуре 180 градусов.
• После фольгу уберите, чтобы картофель и мясо слегка подрумянились, готовьте еще 10 минут.
• Разложите блюдо по тарелкам, для аромата и сочности картофель можно дополнить сливочным маслом, украсить зеленью. Приятного аппетита!