Закручиваю начинку в лаваш, и через 40 минут на столе безумно вкусный пирог (и не надо никаких хлопот с тестом)

Предлагаю очередной хороший и быстрый рецепт с использованием лаваша. На этот раз готовим пирог-улитку. Идея заключается в том, что мы заворачиваем в лаваш начинку и скручиваем рулетами. Затем в форме для выпечки формируем пирог по виду, напоминающий улитку, сверху заливаем его яично-сметанной заливкой и выпекаем в духовке. Получается вкусно, быстро и очень удобно, т.к. не нужно возиться с приготовлением теста.

Кстати, начинки можно придумывать любые. Сегодня у меня творог, сыр и зелень. Но можно сделать и со сладкой начинкой.

Ингредиенты
  • тонкий лаваш – 300 г/3 листа (у меня размеры каждого листа 45х35 см)  
  • творог – 500-550 г  
  • сыр – 150 г  
  • сливочное масло – 60 г  
  • свежая зелень – по вкусу  
  • чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу  
  • Для заливки:
  • яйца – 3 шт.  
  • сметана (15%) – 150-200 мл  
  • Для посыпки (по желанию):
  • семена кунжута  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Вначале подготовим начинку. Творог в миске разминаем ложкой (у меня творог жирностью 5 %). Трем сюда же на крупной терке сыр. Перемешиваем.
  • Свежую зелень (это может быть укроп, петрушка или перья зеленого лука) промываем и обсушиваем, мелко рубим ножом. Добавляем в миску зелень и чеснок через пресс.
  • Всё хорошо перемешиваем. На этом начинка для пирога готова.
  • Лист лаваша раскладываем на рабочей поверхности. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и смазываем кисточкой всю поверхность первого листа лаваша.
  • Далее равномерно раскладываем на лаваш треть от всей творожно-сырной начинки.
  • Плотно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет по широкой стороне.
  • Точно так же подготавливаем остальные рулеты.
  • Форму для выпечки смазываем маслом (или выстилаем фольгой/пергаментом). Выкладываем рулеты из лаваша по кругу, начиная от центра. Форма пирога напоминает улитку. Если где-то лаваш порвется – ничего страшного, в готовой выпечке этого видно не будет.
  • В отдельной миске взбиваем венчиком яйца со сметаной и выливаем заливку поверх будущего пирога. По желанию присыпаем сверху кунжутом.
  • Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180 С около 35-40 минут. Пирог немного поднимется и зарумянится.
  • Когда выпечка немного остынет, освобождаем пирог от формы и нарезаем порционными кусками. Готово!
Рейтинг
( Пока оценок нет )