Categories: Выпечка

Закрытый песочный пирог с вареньем

Тесто для песочного пирога замесим на сметане. В качестве начинки подойдет любое густое варенье. Пирог получается очень вкусным и аппетитным, его можно предложить и для праздничного угощения. Заранее достаньте с холодильника масло, чтобы оно стало по консистенции мягким.

Ингредиенты

яйцо – 1 шт.
сахар – 3 ст. л.
соль – щепотка
сметана – 1 ст. л.
масло сливочное – 100 гр
мука – 300 гр
разрыхлитель – 1 ч. л.
варенье – 5-7 полных ст. л.

Шаги

Печать

Итак, замесим песочное тесто. В миску разбиваем яйцо. Всыпаем к нему сахар и щепотку соли. Добавляем размягченное сливочное масло. Перетираем ингредиенты. В получившуюся массу выкладываем сметану, опять перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое песочное тесто.
Тесто кладем в мешочек и на 20-30 минут убираем на полку холодильника.
Тесто делим на 2 куска. Одна часть теста должна быть немного больше. Из нее раскатает круглый пласт. Выкладываем пласт в форму для запекания. Поднимаем немного борта. Распределяем начинку.
Раскатываем вторую часть теста. Оформляем верх пирога. Закрепляем края, сверху делаем проколы вилкой.
Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Вкусный пирог с вареньем остужаем, разрезаем порциями и с удовольствием угощаемся. Приятного чаепития!