Ёка — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. Необычайно вкусная еда, которая готовится быстро и подаётся в горячем виде.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий – 3 шт.
- Сыр сулугуни – 300 г
- Яйца – 4 шт.
- Масло сливочное – 80 г
- Микс зелени (петрушка, укроп, зелёный лук) – 80 г
- Перец чёрный – по вкусу
- Соль – по вкусу
Шаги
- Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо.
- Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Я сделал два вида начики. Один – тёртый сыр с зеленью и яйцом. Второй – сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.
- Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта.
- Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5-6 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
