Баклажаны больше не жарю и не запекаю. Ведь в отварном виде в таком варианте они намного вкуснее. Закуску можно сразу же подавать к столу, но в моей семье ее едят на следующий день. Тогда она получается намного вкуснее.
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 3 зубчика чеснока
- зелень
- 4 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 1 чайная ложка уксуса 9%
Шаги
- Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и кладем в миску.
- В это время в кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Солим ее по вкусу и кладем баклажаны. Отвариваем их 10-15 минут до готовности. Важно! Не перевариваем. Готовые баклажаны достаем и остужаем.
- Измельчаем приготовленную зелень. Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Подготовленные продукты кладем в чашку, добавляем соль, перец и оливковое масло. Получившуюся массу хорошо перемешиваем.
- Крупными кусочками нарезаем баклажаны. Добавляем к зелени, перемешиваем и можно подавать к столу. По желанию баклажаны перекладываем в контейнер, добавляем уксус, перемешиваем и ставим в холодильник. Чем дольше они там простоят, тем вкуснее станут.
- Как видите, закуска простая, но довольно интересная.
- Приятного аппетита!
