Такая овощная закуска отменно подойдет к жареному картофелю, шашлыку или другому мясному блюду. Для приготовления используются два основных ингредиента – помидоры и красный лук. Выкладываются они в глубокую емкость слоями, дополняются зеленью, пропитываются кисло-сладким маринадом с чесночным вкусом и ароматом. В качестве зелени идеально подойдет свежий базилик, его запах будет разноситься по всей кухне, а пикантный горьковатый вкус сделает вкус салата более насыщенным и ярким.
135 мин 2 порций
Ингредиенты
- Лук красный 1 шт
- Пучок свежего базилика 1 шт
- Растительное масло 3 ст.л
- Чеснок 2-3 зубчик
- Мед 1 ст.л
- Сок лимона 1 ст.л
- Черный молотый перец- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Помидоры 5 шт
Шаги
Помидоры тщательно вымойте и высушите, нарежьте кружочками одинаковой ширины.
Красный лук очистите, разрежьте пополам, затем тонкими перьями. Свежий базилик ополосните, высушите, стебельки срежьте, листочки нашинкуйте ножом как можно мельче.
Отдельно приготовьте кисло-сладкий маринад. В палочку влейте масло, добавьте жидкий мед и сок лимона. Зубочки чеснока пропустите через пресс, закиньте в смесь, всыпьте молотый перец, перемешайте.
Приготовьте глубокую просторную емкость, на дно выложите небольшое количество красного лука.
На лук уложите кружочки помидоров, посолите, полейте их маринадом, примерно 1 ст.л.
Сверху присыпьте измельченным базиликом.
Опять выложите лук, помидоры, маринад и зелень. Продолжайте повторять слои, пока не закончатся все продукты.
Емкость с содержимым затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Помидоры пустят сок и маринада станет в два раза больше.
Спустя время охлажденная закуска готова к подаче на стол. На следующий день блюдо получится еще вкусней. Приятного аппетита!
