Categories: Закуски

Закуска из селедки в горчичном соусе по-фински

Простая закуска из селедки в горчичном соусе по-фински, от которой в восторге все без исключения. Вкусной получается не только рыба, но и соус, который съедается быстрее, чем сама рыба. Этому рецепту уже не одна сотня лет, но он до сих пор пользуется огромной популярностью у финских кулинаров.

Ингредиенты

сельдь малосольная, 1 шт;
сардина иваси малосольная по желанию, 200 г;
лук, 1 шт;
укроп свежий;
горчица любая, сладкая в зернах, острая, 2 ст.л;
майонез, 1 ст.л;
масло растительное, 2 ст.л;
сахар, 0.5 ч.л;
сок 1 лимона или лайма.

Шаги

Печать

Рыбу разделываем, убираем все лишнее.
Режем почищенную рыбку порционными кусочками.
Лук режем тонкими полукольцами – чем тоньше, тем будет вкуснее, когда он замаринуется вместе с рыбой. Смешиваем лук с рыбой.
Для заливки смешиваем горчицу с майонезом и соком лимона или лайма. Мелко режем укроп и добавляем к соусу. Если нет цитрусовых, можно влить уксус обычный или яблочный.
Добавляем сахар и растительное масло, перемешиваем.
Соусом заливаем рыбу, все перемешиваем.
Емкость накрываем и оставляем мариноваться. Закуска из селедки в горчичном соусе будет готова через несколько часов. Её запросто можно сложить в банку, если вы планируете растянуть удовольствие на несколько дней.
Но в принципе через 2 часа уже можно пробовать. При подаче вы можете еще и украсить блюдо зеленью.