Если хотите разнообразить свое меню , то обязательно присмотритесь к этому рецепту. Вкусные, закусочные рулетики из теста с разной начинкой станут прекрасным дополнением на ваш обеденный и праздничный стол. При этом рецепт очень простой, а продукты доступны каждому. Так что обязательно попробуйте !
Ингредиенты
- молоко и вода теплая по 100 мл;
- масло растительное, 100 г;
- масло сливочное, 2 ст.л;
- йогурт натуральный 1 ст.л;
- яйцо, 1 шт;
- уксус яблочный, 2 ст.л;
- соль щепотка;
- мука, около 600 г.
- Для начинок:
- творог, зелень, соль, специи;
- картофель, лук, зелень, соль, специи.
Шаги
- Смешиваем теплое молоко с теплой водой и растительным маслом, растопленным сливочным маслом. Добавляем яйцо, йогурт и уксус, соль, перемешиваем до однородности. Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем мягкое и податливое тесто, чтобы оно не липло к рукам.
- Муки может потребоваться меньше или больше, смотрите по консистенции теста. Накрываем его и оставляем на 30 минут. Для первой начинки смешиваем творог с рубленой зеленью, специями по вкусу и солью.
- Для второй начинки отвариваем картофель и превращаем его в пюре с обжаренным луком, зеленью, кусочком сливочного масла. Тесто делим на порции и каждую раскатываем с тонкую лепешку, смазываем ее растопленным сливочным маслом. Выкладываем тонким слоем начинку и сворачиваем рулеты.
- Выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем их сверху взбитым яйцом и режем небольшими порционными кусочками. Запекаем при 180 градусах около 40 – 45 минут до румяности.
- Закусочные рулетики из теста получаются мягкими и нежными, тесто слоеное, с хрустящей корочкой, отлично пропекается. Идеальная закуска на праздничный стол.
- Вкусное еще получается с грибной начинкой. Приятного аппетита и хорошего настроения вам, друзья!
