Закусочные слойки с сыром

В условиях дефицита времени слоёное тесто может выручить с приготовлением пирогов, слоек и даже праздничных блюд! Так и в этот раз — быстро сформировали слойки с начинкой из томатного соуса, твёрдого сыра и петрушки, и уже через полчаса у вас готова оригинальная, вкусная и красивая закуска.

• Я использую твёрдый сыр двух сортов, вы можете использовать любой сыр по своим предпочтениям. Слоёное тест заранее разморозьте. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
• Сыр натрите на крупной тёрке. Петрушку мелко порубите ножом. Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте каждую половину теста в прямоугольник толщиной 0,2-0,3 см. Размер каждого прямоугольника должен быть примерно 25х40 см.
• Томатную пасту разведите 2 ст. ложками воды в небольшой посуде. Смажьте раскатанную половину теста томатным соусом по всей поверхности при помощи лопатки. Посыпьте тесто сушёным орегано. Равномерно распределите по тесту натёртый сыр. Сверху выложите мелко нарезанную петрушку.
• Второй половиной теста накройте подготовленный пласт. Ножом для пиццы (или острым ножом) разрежьте тесто вдоль на 2 равные части, а затем нарежьте поперечными полосками шириной около 3-3,5 см. У вас должно получиться 20-22 заготовки (должно быть чётное число).
• Растопите сливочное масло (на плите или в микроволновке). Смажьте маслом поверхность теста силиконовой кисточкой. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
• Выложите одну полоску теста с начинкой сверху на другую, формируя таким образом 10-11 полосок теста с двумя сырными слоями внутри.
• Поместите поверх кусочка теста вдоль по середине деревянную палочку или шпажку и надавите на неё (утопите внутрь), чтобы раскрылись слои теста по бокам, приоткрывая начинку.
• Палочку уберите, а заготовку закрутите вокруг своей оси 2-3 раза. Таким же образом подготовьте остальные заготовки.
• Противень выстелите пергаментом и выложите на него все слоёные заготовки. Смажьте каждый свободный кусочек теста оставшимся сливочным маслом. Выпекайте слойки в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 минут, до аппетитного румяного цвета и хрустящей корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
• Слойки с сыром могут быть не только закуской. Их удобно брать с собой в дорогу, давать детям в школу или угощать ими знакомых, если вы идете в гости.
• Вкуснее всего слойки в горячем виде, когда сыр ещё тёплый и приятно тянется на горячем тесте. Но и остывшие слойки очень вкусны!