Categories: Закуски

Закусочные сырные кексы на праздничный стол

Закусочные сырные кексы воздушные сытные с интересными вкусами подойдут для праздничного и повседневного стола. Их можно подать с прослойкой из сливочного или плавленого сыра с балыком, ветчиной, колбасой или рыбой.

Ингредиенты

Мука — 200 г
Яйца — 2 шт. (100 г без скорлупы)
Оливковое масло — 80 г
Молоко — 80 г
Чеснок сушёный — 1 г
Разрыхлитель — 4 г
Соль — 2 г
Сыр твёрдый смесь — 100 г
Сыр твёрдый смесь — 100 г
Маслины — 50 г
Вяленые помидоры — 50 г
Паприка — 1 г

Шаги

Печать

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью, муку можно использовать цельнозерновую.
Яйца комнатной температуры взбить в течение минуты, добавить растительное масло и продолжить взбивать ещё минуту. В два приема добавить мучную смесь, чередуя с молоком комнатной температуры.
В завершение добавить сушёный чеснок, по желанию, и тертый твердый сыр, любой по вкусу. Я использую смесь голландского и чеддера.
Разделить тесто на две равные части при помощи весов. В одну часть добавить итальянские травы и измельченные оливки. Во вторую часть добавить паприку и вяленые помидоры.
Удобнее всего заполнять формы при помощи кондитерского мешка. Для этого необходимо сделать большое отверстие, около 2 см.
Форму для кексов установить на противень и заполнить каждую ячейку тестом на 2/3 объема. В центре каждой заготовки сделать углубление лопаткой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции, 30 минут. Кексы слегка отсудить в форме, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
Такие кексы прекрасно подойдут для праздничного стола. Их можно подать с прослойкой или сливочного сыра или плавленого сыра (лучше домашнего), м ветчиной, колбасой или рыбой