Готовим очень вкусный и необычный торт из кабачков и омлетов с добавлением куриного мяса! Он понравится любителям такого блюда как жареные кабачки с чесноком и майонезом. Именно обжаренные кружочки кабачков, смазанные майонезом и пересыпанные измельчённым чесноком, являются одним из основных ингредиентов этого оригинального тортика.
Ингредиенты
- Куриное филе — 280 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Мука пшеничная — 5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло — 80 мл
- Кабачок — 2 шт.
- Майонез — 6 ст. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
Шаги
- Куриное филе промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками. Пропускаем через мясорубку куриное мясо вместе с репчатым луком.
- Разбиваем в миску с получившимся куриным фаршем три куриных яйца. Сюда же, в миску с куриным фаршем и яйцами, всыпаем 3 столовых ложки пшеничной муки.
- Перемешиваем яйца, куриный фарш и муку. Всыпаем по вкусу соль и ещё раз всё тщательно вымешиваем, пока не получится однородный фарш.
- Из полученной омлетно-мясной массы на сковороде небольшого диаметра с добавлением 30 мл подсолнечного рафинированного масла жарим четыре тонких омлета, коржа для будущего кабачкового торта.
- Омлеты готовы, теперь займёмся кабачками. Обрезаем у двух небольших кабачков края и нарезаем их кружочками толщиной примерно 0,7-1 см.
- Посыпаем кабачковые кружочки солью и панируем с двух сторон в 2 столовых ложках пшеничной муки.
- На сковороде с разогретым подсолнечным маслом (50 мл) обжариваем кабачковые кружочки с двух сторон до лёгкой румяной корочки.
- Начинаем собирать закусочный кабачковый торт. На плоскую тарелку выкладываем омлет, на его поверхности раскладываем кружочки кабачка, смазываем их майонезом
- Посыпаем слой из смазанных майонезом кабачковых кружочков чёрным молотым перцем и измельчённым чесноком.
- Затем выкладываем следующий омлет, на него- кружочки кабачков, смазываем майонезом, посыпаем перцем и чесноком и так далее, пока продукты не закончатся. Всего получится 4 омлетных и 3 кабачковых слоя. Верхним должен быть омлет. Зелёный лук нарезаем тонкими колечками и засыпаем поверхность торта.
- Даём кабачковому торту постоять в холодильнике около часа, а затем подаём его к столу в качестве закуски или как дополнение к основному обеденному блюду.
