Лучший способ подать селёдку на Новый год – это, конечно же, с маринованным лучком да под отварными овощами с майонезом. А это значит, что без «Селёдки под шубой» не обойтись, только оформить её нужно в соответствие с праздником – в виде часового циферблата, где стрелки вот-вот покажут полночь.
Ингредиенты
- малосольная селедка – 300 г (вес без головы),
- сваренный в мундире картофель – 230 г,
- вареная морковь – 300 г,
- лук – 150 г,
- густой майонез – 100 г.
Шаги
- Тонкими короткими полосками нашинковать лук.
- Подсластить его, сбрызнуть 6%-ным уксусом и залить горячей водой.
- Селедку очистить от костей и мелко нарезать.
- Сразу подготовить декор часов, нарезав полоски моркови для римских цифр и стрелок.
- К бокам разъемной формы приклеить с помощью рафинированного масла ацетатную пленку, а на дно положить вырезанную по размеру подложку для торта. Разбросать по ней 1-й слой из маринованного лука.
- 2-м слоем выложить селедку.
- Сдобрить ее майонезом.
- 3-й слой – тертый картофель. Этот и все последующие овощные слои промазывать майонезом.
- Натереть и разровнять 4-й, морковный, слой.
- Завершающий слой – из предварительно отжатой от излишнего сока свеклы.
- Декорировать «Селедку под шубой» стрелками часов и цифрами.
- Снять боковую часть разъемной формы и ацетатную пленку.
- Закусочный торт в виде новогодних часов готов! Его слои достаточно покрыты майонезом и не требуют времени для дополнительной пропитки, поэтому его можно сразу выставлять на стол. Если же «торт» готовить заранее, верхний слой лучше покрыть майонезом и оформить перед подачей, чтобы он не обветрился.
- Приятного аппетита!
