Пышная выпечка с ягодной начинкой — это рай для гурманов, ведь такое удачное сочетание поднимет настроение любому, даже в самый пасмурный день. Таким десертом не стыдно похвастаться ни перед своими, ни перед чужими, так что запасайтесь ягодами впрок в морозилке, дабы готовить пирог и зимой.
Ингредиенты
- Яйца — 3-4 шт
- Сахар — 200-250 гр
- Кефир — 200 мл
- Разрыхлитель — 8 гр
- Мука — 250 гр
- Ванилин — 1 гр
- Вишня — 400 гр
- Крахмал — 1 ст. л
- Масло — для смазывания формы
Шаги
- В глубокой миске взбить до бела яйца, сахар, щепотку соли, ванилин. Влить кефир комнатной температуры, перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто, густотой, как сметана.
- Из вишни удалить косточки, слить лишний сок и пересыпать крахмалом.
- Подготовить форму для выпечки. Застелить дно пекарской бумагой или смазать маслом и присыпать мукой. Можно использовать любую форму, но лучше всего подойдёт разъемная.
- На дно формы выложить горсть ягод, вылить 1/4 часть теста. Разложить оставшуюся вишню и сверху равномерно залить оставшимся тестом. Немного повращать форму, постукивая ей по столу, чтобы тесто заполнило все пустоты.
Духовку предварительно разогреть до 180°, немного уменьшить нагрев до 165-170° и отправить наш пирог выпекаться, минут на 30-40. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если она сухая, значит пирог готов.
Дать пирогу немного остыть в форме, затем накрыть сверху блюдом, по диаметру большим, чем форма, и перевернуть пирог из формы на блюдо. Сверху посыпать сахарной пудрой, украсить листиками свежей мяты и можно наливать чай и звать гостей к столу. Приятного аппетита!
