Вкусный и аппетитный пирог из заливного теста получается воздушным, а нежная начинка из зеленого лука с яйцом, сдобренные сметаной делает особенным.
Вам понадобятся
- Блендер, миксер или венчик для взбивания
- Духовка
- Форма для выпекания, в рецепте используется форма диаметром 24 см
- Бумага для выпечки
- Разделочная доска
- 2 глубокие миски
Ингредиенты
- Яйца куриные — 9 шт
- Мука пшеничная — 240 г
- Кефир — 240 мл
- Сметана 20% — 200 г
- Зеленый лук — 250 г
- Разрыхлитель для теста — 15 г
- Масло сливочное — 20 г
Шаги
- В глубокой миске смешать венчиком или миксером 3 куриных яйца, 1/2 ч.л. соли, 160 г сметаны, кефир, до однородного состояния.
- Добавить просеянную пшеничную муку, разрыхлитель для теста и хорошо перемешать до однородного состояния.
- Пять куриных яиц сварить вкрутую и крупно нарезать, зеленый лук нарезать крупными кольцами.
- Куриные яйца и зеленый лук, 1 ст.л. сметаны, ½ ч.л. соли аккуратно перемешать в миске.
- Застелить дно формы для выпекания бумагой для выпечки, бумагу и стенки формы смазать сливочным маслом.
- Половину подготовленного теста вылить в форму и разровнять, закрыв дно формы, сверху выложить равномерным слоем подготовленную начинку так, чтобы 1 см от края формы остался свободны.
- Вылить на начинку оставшееся тесто и аккуратно разровнять.
- Перемешать в миске 1 желток и 1 ст.л. сметаны, и смазать пирог сверху равномерным слоем.
- Отправить пирог в разогретую духовку до 180°С и выпекать 50-55 минут.
- По истечении времени, готовность пирога проверить, проткнув его деревянной палочкой, палочка должна остаться сухой.
- К заливному пирогу с зеленым луком и яйцом можно подать сметану.
