Замороженные ягоды заливаю жидким тестом и готовлю на сковороде – выходит вкусный пирог к чаю

Если у вас, как и у меня, остались замороженные ягоды с прошлого лета, предлагаю хороший рецепт, чтобы разгрузить морозилку. Этот пирог готовится на быстром заливном тесте, ягоды предварительно размораживать не нужно, кладем их в тесто прямиком из морозилки. Пирог можно готовить на сковороде или классическим способом – запечь в духовке в разъемной форме. Технология приготовления остаётся одинаковой в любом случае.

Ягоды подойдут любые – вишня, красная и черная смородина, черника, малина и пр., а также любые их сочетания. Дополнительно ягоды посыпать сахаром не стоит, т.к. довольно сладкое тесто прекрасно сочетается с чуть кисловатыми ягодами.

Ингредиенты
  • мука – 230 г
  • яйца – 3 шт.
  • сметана – 150 г
  • замороженные ягоды – 200 г
  • сахар – 150 г
  • разрыхлитель – 1 ст.л.
  • ванилин – щепотка
  • соль – щепотка
  • растительное масло – 5 ст.л.
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли и ванилина.
  • Взбиваем смесь миксером.
  • Добавляем сметану и растительное масло, снова взбиваем.
  • Теперь добавляем разрыхлитель для теста и муку порционно.
  • Замешиваем тесто без комочков, оно должно получиться довольно жидким.
  • Дно и бока сковороды (или формы для запекания) смазываем маслом, выливаем половину теста.
  • Выкладываем на тесто замороженные ягоды (любые). Предварительно размораживать их не нужно.
  • Сверху заливаем второй половиной теста.
  • Сковородку накрываем крышкой, ставим на небольшой огонь (ниже среднего) и готовим около 40 минут. Если будете готовить в духовке, то её нужно разогреть заранее до 180 С и выпекать пирог на средней полке.
  • Готовность проверяем зубочисткой. Чтобы перевернуть пирог, накрываем его плоской тарелкой и переворачиваем на неё сковороду.
  • Готовый пирог присыпаем сахарной пудрой.
  • А вот так заливной пирог с замороженными ягодами выглядит в разрезе.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Translate » Переводчик