Запеченные пирожки с мясом и грибами

Сочетание курицы и грибов делает блюдо вкусным и сытным. А если такую начинку добавить в пирожки, то — это практически готовый ужин или перекус.

Если у вас остался кусочек курицы со вчерашнего дня, то останется лишь пожарить грибы с луком  — и ароматная начинка готова.

Ингредиенты
  • Молоко — 1 стакан  
  • Сухие дрожжи — 2 ч.л.  
  • Сахар — 1,5 ст. л.  
  • Соль — щепотка  
  • Мука — 1,5 стакана  
  • Сливочное масло — 2 ст. л.  
  • Филе курицы или грудка без костей — 300 гр.  
  • Шампиньоны — 7 шт.  
  • Лук репчатый — 1 шт.  
  • Сливочное масло — 1 ст. л.  
  • Растительное масло — для жарки  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НОВОСТИ
Шаги
Печать
  • Делаем тесто. Нагреваем молоко до теплого состояния. Переливаем в миску. Добавляем туда сахар и дрожжи, перемешать и оставляем на время начать «работать».
  • Муку просеять. Когда появились пузырьки в миске с дрожжами, добавить соль, понемногу вводим муку, добавляем растопленное теплое сливочное масло.
  • Замешиваем мягкое тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
  • Делаем начинку. Промываем холодной водой мясо, обсушиваем и варим в подсоленной воде до готовности.
  • Достаем, даем остыть и мелко нарезаем.
  • Очищаем лук и мелко нарезаем.
  • Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и отправляем лук жариться до прозрачного состояния.
  • Добавляем курицу, жарим вместе с луком, помешивая.
  • Грибы моем, просушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
  • Отправляем шампиньоны в сковороду. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло и жарить до готовности.
  • Остудить начинку.
  • Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Когда тесто поднялось, разделить его на одинаковые шарики.
  • Каждый кусочек раскатать и на середину выложить начинку. Хорошо залепить края, чтоб не выпадала начинка.
  • Взбить желток.
  • На противень выложить пергамент, уложить наши пирожки, помазать каждый желтком, дать им постоять 10 минут и в духовку на 40 минут.
  • Достаем румяные пирожки, даем остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )