Categories: Вторые блюда

Запеченный картофель с сыром и чесноком

Интересный вариант, как из картофеля можно сделать невероятно вкусный гарнир к любому блюду. Картофель целиком запекается в духовке в кожуре. Желательно использовать круглый плод одинакового размера. После запекания клубни наполняем сырной начинкой с ароматным чесноком и укропом. Также обязательно добавляется сливочное масло, которое пропитывает картофель, делая его мягким и сочным. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным, готовится быстро и просто.

50 мин 3 порций

Ингредиенты

Картофель 6 шт
Твердый сыр 70 г
Сливочное масло 50 г
Пучок укропа 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 1 ст.л
Соль- по вкусу
Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

Печать

Клубни картофеля тщательно вымойте щеткой, максимально удаляю всю грязь, кожицу при этом считать не нужно. Жаропрочную форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите картофель на расстоянии друг от друга. Каждый клубень проткните зубочисткой 4-5 раз.
Картофель присыпьте солью и молотым перцем, смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисть.
Форму с содержимым плотно закройте фольгой, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 40-50 минут до полной готовности. Время приготовления зависит от величины и сорта картофеля. Готовность проверьте ножом или деревянной шпажкой.
В это время приготовьте начинку. Твердый сыр натрите на мелкой терке, укроп мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс. Все компоненты соедините в одной емкости, добавьте мягкое сливочное масло. Посолить по вкусу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Готовый картофель слегка остудите, ножом сделайте надрезы крест на крест, не доходя до конца клубней, чтобы они не распались.
Картофель наполните приготовленной начинкой, поставьте обратно в духовку.
Запекайте еще 5 минут, чтобы начинка расплавилась и впиталась в картофель.
Фаршированный картофель переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!