Приготовить лосось в духовке — дело несложное, его приготовит даже ребёнок, испортить его невозможно- лосось сам по себе невероятный, не требующий особых изысков при подаче! Но все же предложи вам приготовить специальный соус, с которым это блюдо станет намного вкуснее и сочнее, откроются вся нежность рыбы!
Ингредиенты
- Стейки лосося — 2 шт.
- Сливки 20 % — 100 мл
- Мука — 1 ст.ложка
- Пармезан тертый — 2 ст.ложка
- Масло сливочное — 2 ст.ложки
- Сок лимона — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
- Зелень петрушки — по вкусу
Шаги
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Лосось обмоем под проточной водой и обсушим на бумажных полотенцах.
- Рыбу присолим и поперчим.
- На разделочной доске расстелим лист бумаги для запекания, выложим в середину стейк.
- Обернем рыбу бумагой, завернем ее, как фантик конфету.
- Завернутые стейки выкладываем на противень, сбрызгиваем их маслом оливковым и запекаем при температуре 190 градусов около 20 минут.
- Пока запекается рыба, займемся приготовлением соуса. Сливочное масло выкладываем в сотейник.
- Зелень петрушки измельчим.
- Масло растапливаем.
- Когда масло закипит, всыплем в сотейник муку и активно заварим муку, тщательно размешав.
- Добавляем в сотейник пармезан и вновь активно перемешиваем.
- Соус поперчим.
- Добавляем измельченную петрушку и выключаем плиту, соус готов.
- Стейки вынимаем из духового шкафа.
- Сбрызгиваем рыбу соком лимона.
- Рыбу польем сливочным соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!