Запеченный лосось под сливочным соусом

Приготовить лосось в духовке — дело несложное, его приготовит даже ребёнок, испортить его невозможно- лосось сам по себе невероятный, не требующий особых изысков при подаче! Но все же предложи вам приготовить специальный соус, с которым это блюдо станет намного вкуснее и сочнее, откроются вся нежность рыбы!

Ингредиенты
  • Стейки лосося — 2 шт.  
  • Сливки 20 % — 100 мл  
  • Мука — 1 ст.ложка  
  • Пармезан тертый — 2 ст.ложка  
  • Масло сливочное — 2 ст.ложки  
  • Сок лимона — по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец душистый — по вкусу  
  • Масло оливковое — по вкусу  
  • Зелень петрушки — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовим необходимые ингредиенты.
  • Лосось обмоем под проточной водой и обсушим на бумажных полотенцах.
  • Рыбу присолим и поперчим.
  • На разделочной доске расстелим лист бумаги для запекания, выложим в середину стейк.
  • Обернем рыбу бумагой, завернем ее, как фантик конфету.
  • Завернутые стейки выкладываем на противень, сбрызгиваем их маслом оливковым и запекаем при температуре 190 градусов около 20 минут.
  • Пока запекается рыба, займемся приготовлением соуса. Сливочное масло выкладываем в сотейник.
  • Зелень петрушки измельчим.
  • Масло растапливаем.
  • Когда масло закипит, всыплем в сотейник муку и активно заварим муку, тщательно размешав.
  • Добавляем в сотейник пармезан и вновь активно перемешиваем.
  • Соус поперчим.
  • Добавляем измельченную петрушку и выключаем плиту, соус готов.
  • Стейки вынимаем из духового шкафа.
  • Сбрызгиваем рыбу соком лимона.
  • Рыбу польем сливочным соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )