Запеченный минтай под шубой

Запекаем филе минтая в духовке необычным способом. Для этого разделяем тушки на филе без костей, или покупаем уже готовое филе. Нарезаем его палочками, покрываем очень вкусным густым соусом и запекаем в духовке. Для соуса используем пассерованную морковь, сыр и крабовые палочки, дополняем их чесноком, зеленью и сметаной. Крабовые палочки почти не заметны в итоговом блюде, но при этом вносят свою изюминку во вкус рыбы. Блюдо получается вполне самодостаточным, поэтому не требует при подаче гарниров и салатов.

40 мин  6 порций

Ингредиенты
  • Минтай 700-800 г  
  • Крабовые палочки 200 г  
  • Твердый сыр 100 г  
  • Твердый сыр 100 г  
  • Сметана 2-3 ст.л  
  • Морковь 1 шт  
  • Пучок укропа 1 шт  
  • Чеснок 1 зубчик  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Растительное масло 1 ст.л  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все необходимые продукты по списку.
  • Филе минтая заранее разморозьте, промокните салфетками, избавляя от лишней жидкости. Филе нарежьте полосками одинакового размера. Форму для запекания смажьте маслом, внутрь уложите полоски рыбы, присыпьте солью и молотым перцем.
  • Морковь натрите на мелкой терке, обжарьте ее на сковородев небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно, морковь должно напитаться маслом и стать мягче.
  • Морковь остудите, переложите в глубокую тарелку. Крабовые палочки заранее разморозьте, нарежьте тонкими полосками, добавьте к моркови.
  • Сыр натрите на средней или мелкой терке, добавьте к моркови и крабовым палочкам.
  • Свежий укроп ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в основной состав. Добавьте измельченный чеснок, сметану, соль по вкусу. Смесь тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой.
  • Полученную массу нанесите ровным слоем на полоски рыбного филе.
  • Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым. Запекайте рыбу под шубой следующие 20-30 минут до готовности.
  • Блюдо распределите по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )