Запеченые блинчики с начинкой

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты
  • блины:
  • масло растительное — 2 ст.л.  
  • мука пшеничная / мука (140 гр. — брала муку французская штучка) — 1 ст.  
  • молоко — 1 ст.  
  • вода — 1 ст.  
  • соль (щепотка)  
  • сахар (щепотка)  
  • яйцо куриное (крупное, со) — 1 шт.  
  • начинка:
  • мясо (отварное, у меня куриные бедра и свинина) — 300 гр.  
  • грибы (смолола в порошок сухие белые грибы) — 2 ст.л.  
  • лук репчатый (средняя) — 1 шт.  
  • масло растительное — 60 мл.  
  • соль,перец черный  
  • специи (у меня сухие специи прованские травы)  
  • томаты протертые (или густой томатный соус или сок) — 125 мл.  
  • помидор  
  • сыр твердый (брала 3 ст.л. тертого пармезана)  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Мясо прокрутить на мясорубке.
  • Лук порезать небольшими кубиками и обжарить вместе со специями и сухими грибами на разогретой сковороде с растительным маслом.
  • Добавить мясо и протушить пару минут.
  • Влить томатный соус и протушить — фарш не должен быть жидким, но и не сухим.
  • Добавить соль и перец по вкусу.
  • Оставить остывать.
  • В чашу влить молоко, воду, яйцо, добавить соль и сахар.
  • Хорошо перемешать венчиком.
  • Оставить на 30 минут.
  • Добавить в тесто растительное масло.
  • Хорошо перемешать
  • Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
  • Я выпекала на чугунной блиннице, ничем не смазывала.
  • Получилось 12 блинчиков диаметром 20 см.
  • Выкладываем на блинчик начинку, загибаем с боковых сторон и снизу, сворачиваем в рулет.
  • Выкладываем в смазанную маслом форму.
  • Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.
  • Если у вас не пармезан, то натереть твердый сыр и посыпать блины.
  • Духовка разогрета на 190. Выпекала 20 минут в керамической форме. У меня был пармезан и я посыпала им готовые горячие блины. Подавать сразу!
Рейтинг
( Пока оценок нет )