Запечённая цветная капуста в кляре

Запечённая цветная капуста в кляре

Очень часто цветную капусту обжаривают в кляре. В духовке цветная капуста получается не менее вкусной и в то же время более лёгкой и полезной, ведь запекается она без масла. Нежный ароматный кляр из яиц с добавлением паприки и сушёного чеснока придаёт соцветиям капусты красивый персиковый оттенок, приятный вкус и аромат.

Ингредиенты
  • Капуста цветная — 650-700 г  
  • Яйца С0 — 3 шт.  
  • Сметана жирностью 15 % — 100 г  
  • Мука — 50-70 г  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)  
  • Паприка сладкая молотая — 1/2 ч. ложки  
  • Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Необходимые продукты.
  • Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия средней величины.
  • В кастрюле доводим до кипения 800 мл воды, всыпаем 1 ст. ложку соли. В кипящую воду отправляем соцветия капусты, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты.
  • Затем откидываем капусту на дуршлаг, даём воде стечь. Соцветия капусты обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы кляр лучше держался. Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
  • В миску вбиваем яйца.
  • Добавляем паприку, сушёный чеснок, чёрный молотый перец и 0,5 ч. ложки соли.
  • И туда же — сметану.
  • Всё перемешиваем до однородности.
  • Затем постепенно добавляем муку.
  • Хорошо перемешиваем кляр, чтобы не оставалось комочков. Кляр получается достаточно жидким. Мне понадобилось 50 г муки.
  • Соцветия цветной капусты окунаем в кляр.
  • Выкладываем соцветия капусты в один слой на застеленный пергаментом противень.
  • Капусту в кляре запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
  • Примерно через 5-7 минут от начала приготовления вынимаем противень из духовки и поливаем капусту оставшимся кляром. Затем возвращаем в духовку и запекаем до готовности.
  • Запечённая цветная капуста в кляре готова.
  • Перекладываем цветную капусту на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )