Запечённые помидоры, фаршированные курицей и рисом

Фаршированные помидоры, запечённые в духовке, — яркое и аппетитное блюдо с отменным вкусом. В качестве начинки возьмём куриный фарш, рис и овощную пассеровку — это хороший вариант для подобного рода блюд. Фаршированные помидоры напоминают фаршированный перец, но получаются они более сочными и имеют небольшую кислинку.

Ингредиенты
  • Помидоры — 1,2 кг (11-12 шт.)  
  • Фарш куриный — 300 г  
  • Рис — 80 г (указан вес риса в сыром виде)  
  • Лук репчатый — 80 г (1 шт.)  
  • Морковь — 80 г (1 шт.)  
  • Масло подсолнечное — 50 мл  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис промойте несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
  • В кастрюлю налейте 750 мл воды и доведите её до кипения. Всыпьте 1 щепотку соли и круглозёрный рис. Отварите рис почти до готовности, примерно 10 минут.
  • Отбросьте рис на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте воде стечь.
  • Помидоры для этого блюда выбирайте не слишком крупные (100-120 г), с плотными стенками. Вымойте помидоры и вытрите насухо. У каждого помидора срежьте верхнюю часть.
  • Ложкой извлеките из помидоров мякоть, чтобы получились полые «чашечки». Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Мякоть помидоров измельчите.
  • Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  • Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне 4 минуты.
  • К обжаренным овощам переложите мякоть помидоров.
  • Продолжайте обжаривать овощную смесь на сильном огне ещё 3 минуты, до выпаривания жидкости.
  • Овощную пассеровку переложите в миску и остудите до тёплого состояния.
  • К овощам добавьте рис и куриный фарш.
  • Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
  • Перемешайте. Фарш для помидоров готов.
  • Выложите подготовленные помидоры в форму для запекания.
  • Наполните помидоры фаршем. В форму влейте 100 мл кипятка. Поставьте форму с фаршированными помидорами в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте помидоры 20 минут.
  • Затем форму накройте фольгой и запекайте ещё 20 минут при той же температуре.
  • Запечённые помидоры, фаршированные курицей и рисом, готовы.
  • Подавайте фаршированные помидоры в горячем виде с овощным салатом. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )