Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое получается просто невероятно вкусным — запечённый болгарский перец с чесноком и зеленью. На мой взгляд, это лучшее, что можно приготовить из перца. Перец сперва запекается, а потом дополняется чесноком и свежей зеленью. Подавать запечённый перец можно просто как закуску или гарнир, также с ним получаются вкуснейшие салаты.
Ингредиенты
- Перец болгарский — 600 (4 шт.)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло растительное — 70 мл
- Лимонный сок — 30 мл
- Зелень свежая — 20 г
- Cоль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Шаги
- Подготовить продукты по списку. Зелень можно взять любую на ваш вкус. Я использовала петрушку, можно — кинзу.
- Духовку включить и прогреть до 200 градусов. Противень застелить пергаментом или фольгой. Выложить перец на противень.
- Запекать перец 45 минут, периодически переворачивая, чтобы он запекался со всех сторон. На вид может показаться, что перец сгорел, но ничего страшного, именно такой результат и нужен.
- Горячий перец аккуратно переложить в чистый целлофановый пакет, завернуть и оставить на 2 часа.
- Спустя указанное время с легкостью очистить перцы от кожицы и удалить семена. Перец можно нарезать полосками.
- Зубчики чеснока очистить, нарезать пластинами. Зелень ополоснуть и нарезать мелко.
- Добавить к перцу чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
- Влить масло и выдавить сок лимона прямо в миску с перцем. Аккуратно перемешать перец со всеми добавками. Миску обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа, можно и дольше.
- Готовое блюдо подавать к столу. Обязательно пробуйте, это идеально. Непременно берите рецепт на заметку, готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита!
